番茄牛肉汤伊面
简单
4人份
暑热搞得人不想做饭，也没什么胃口。想起炒菜就觉得热，可以多炖炖汤，吃面方便，也适合当下的天气。 番茄牛肉汤是一款经典的汤，因为很搭。辛温的牛肉，加上酸味收敛的番茄，特别融合。再加上黑胡椒粉，这是点睛之笔，增加了整体的香味。这样看来，这应该是一道西式汤，好像叫罗宋汤哇😜😄 西方人喜欢用洋葱，其实只要是葱就可以，把牛腩和番茄酱炒一炒，然后加水慢炖，再加上土豆、白菜之类的菜，在冬天很温暖的感觉。 夏天天气炎热，人体内其实很虚弱，需要辛温的牛肉和胡椒增加体力，但又不能太燥，因为汗水也流的多，用番茄就可以适当补充流失的津液。 夏天我最喜欢把番茄炒过之后炖成浓汤的味道，相当于小时候的梅林番茄酱。现在已经找不回来那味道了，还是吃新鲜的番茄吧。
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食材清单
其他
- 100克嫩牛肉或牛腩
- 150克伊面
- 1根或半个大葱或洋葱
- 2个番茄
- 2勺黑胡椒粉
- 适量红薯淀粉
蔬菜
- 1勺菜籽油
蔬菜类
- 3片生姜
调味料
- 1大勺盐
- 适量酱油
营养成分
热量
166.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
63.0 克
纤维
2.0 克
糖
6.0 克
钠
228.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
番茄去蒂、切成大块，葱切成段，姜切片
2
嫩牛肉切片用红薯淀粉和酱油拌匀
3
锅中放入菜籽油，冒烟后放入生姜、大葱段、番茄块翻炒，然后加入足量饮用水，大火熬开再关中火炖30分钟，然后放入嫩牛肉片煮3分钟，搅匀，放盐和黑胡椒粉即可，这是快手版的
4
因为嫩牛肉不宜久煮，如果是炖牛腩肉则时间需要很长，可以和番茄一起炒完后，慢炖2小时
5
我买的广东的伊面，很好吃
6
另用一口汤锅煮面
7
煮熟捞入大碗中，面碗中放一点酱油
8
把番茄牛肉汤汁浇到面上即可
