家常菜-辣椒炒鸡心
简单
4人份
怎么样使鸡心炒出来不腥？看下面哦
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食材清单
其他
- 2个八角
- 几瓣蒜
- 十几粒花椒
- 适量花生油
- 适量辣椒/青椒
- 适量高度白酒
- 适量鸡心
蔬菜类
- 少许姜丝
调味料
- 1勺白糖
- 适量盐
- 适量酱油
营养成分
热量
571.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
27.0 克
纤维
7.0 克
糖
3.0 克
钠
429.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡心凉水没过浸泡解冻，搓洗一下把水倒掉，然后对半切开
2
切开的鸡心再次倒入清水清洗，这次水里要加一勺盐，两手抓捏，别使劲太大捏碎了，抓两分钟左右，会看到里面的一些小血块，都会出来了
3
把水倒掉再次清洗一遍，捞出备用
4
锅内加适量水（能没过鸡心就行）烧开，倒入鸡心加1勺白酒，再次烧开煮半分钟关火
5
鸡心捞出来放冷水洗干净，沥水备用
6
辣椒滚刀切好备用
7
蒜末姜丝切好备用
8
锅内加入适量花生油，蒜末姜丝花椒八角放入爆香
9
倒入鸡心翻炒30秒，加少许白酒和1勺糖翻炒
10
再沿锅边淋入适量酱油，翻炒几下均匀
11
倒入辣椒，翻炒1-2分钟
12
放入盐调味即可关火
13
很喜欢吃😄😄
