松软细腻，奶香味儿十足的馒头
简单
4人份
配方30个馒头的量
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食材清单
其他
- 1570克普通面粉
- 60克奶粉
- 7克酵母
- 850克温水
调味料
- 90克糖
营养成分
热量
631.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
6.0 克
糖
11.0 克
钠
739.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
所有食材混合在一起
2
温水分次加入搅拌成絮状
3
用手揉成光滑的面团
4
盖上盖子或者保鲜膜，隔温水发酵，底下碗里是温水，这样即使在冬天，发酵也很快
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发酵到一个半小时的时候就可以发酵好了，具体看面团的大小，发酵好的面团是原面团的2倍大小
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用手按了不会回缩
7
里面都是蜂窝状
8
用擀面杖擀压排气
9
分成均匀的重量，我是一个80克左右，搓圆，放在锅里隔温水发酵20分钟左右，拿起面团是轻飘飘的就发酵好了
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冷水上锅蒸，水开了大火蒸15分钟关火焖2分钟就可以，我用的农村材火锅，温度不受控制，水被我烧干了😂，然后边上有两个馒头变黄啦哈哈哈哈，所以一次性要加足够量的水哈
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刚出锅的馒头
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做好已经是晚上了，也没有特意牌子，随手拍了一个被我反复捏扁又回弹后的馒头
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松软香甜可口，比买的好吃太多啦
