原味无油煎虾饼—减肥食谱
简单
4人份
此款虾饼是纯虾肉制作，高蛋白低脂肪，无油少糖，味道却十分鲜美。本食谱参考了君之的配方，配料基本相同，但配比、制作方法方面有较大的差别。本来第一次做没打算写食谱，所以步骤图也没拍，但是成品意外的好吃，完完全全突出了虾肉本来的鲜味，所以还是决定写下来，步骤图下次补，反正肯定会成为我家餐桌的常客！😄
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食材清单
其他
- 2个（不要蛋黄）鸡蛋清
- 500g（250g）新鲜大虾（或虾仁）
- 5ml朗姆酒（料酒）
- 少许（提鲜）黑胡椒碎（粉）
调味料
- 5g盐
- 5g糖
营养成分
热量
436.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
57.0 克
纤维
4.0 克
糖
1.0 克
钠
422.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
新鲜大虾去壳，拨出虾仁洗净沥干备用。如果直接用虾仁的话在250g左右，同样要洗净沥干水份。
2
分离两个鸡蛋，只要蛋清。将虾仁、蛋清及所有配料全部放入搅拌机搅拌成膏状。（也可以用刀将虾仁剁成泥，再加入所有配料搅拌至完全混合均匀）
3
平底不粘锅冷锅备用，直接用手取适量虾糊放入不粘锅，稍稍按扁成饼状（由于虾糊很粘手，不要想着整形了），一次可以多摊几个。ps：我第二次试了用裱花袋 像挤曲奇饼干那样挤在锅里 效果还不错
4
中小火煎至虾糊表面均匀呈粉色，表面Q弹，翻面略微再煎一下即可。（在开火而表面未呈粉色之前不要碰虾糊，超级粘）
