会抖臀的巧克力古早味蛋糕（水浴法）
简单
4人份
1.此方适合13寸深方盘 （长349mm；宽250mm；高62mm）。 对了，我用的不是🌚 2.原作者：鲍鲍的厨房（抖音），我只是个搬运工
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 12个蛋白
- 12个蛋黄
- 135克细砂糖
- 150克低筋面粉
- 150克玉米油
- 30克可可粉
- 适量巧克力豆（不喜欢吃可以不加）
- 适量柠檬汁（帮助打发蛋白用的）
肉类
- 120克纯牛奶
调味料
- 3克食盐
营养成分
热量
776.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
17.0 克
纤维
4.0 克
糖
1.0 克
钠
383.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备两个无水无油的盆，把蛋白和蛋黄分离好备用
2
再把低筋面粉和可可粉混合过筛好备用
3
玉米油加热到微微冒油花倒入过筛好的面粉里，快速的搅拌均匀，再趁热倒入所有的牛奶搅拌均匀，再倒入蛋黄，朝一个方向搅拌均匀后备用。效果如上图⬆️
4
蛋清里加入盐、糖（柠檬汁可加可不加）用电动打蛋器高速打发，打到鸡尾状就可以了，不要打的太硬
5
先取三分之一打发好的蛋白倒入蛋黄糊里翻拌均匀，翻拌均匀后再倒回剩余的蛋白里继续翻拌均匀
6
充分的翻拌均匀后，倒入铺了油纸的蛋糕模具里。喜欢吃巧克力的还可以加入巧克力
7
准备一个大烤盘，在里面放2～3cm的冷水。把蛋糕放进去，放进烤箱开始烘烤：上下火150度烘烤60～70分钟（具体温度要看自家烤箱脾气🌚）
8
开吃～
