情人节玫瑰花酸奶慕斯
简单
4人份
今日情人节，做个粉粉的玫瑰花慕斯。因为奶油奶酪很难保存，我用得不多，所以一般都不买，这款慕斯没有奶油奶酪，都是家庭常用的原料，做起来也简单，酸奶味较浓。这个配方可以做一个8寸，也可以像我一样拿小杯子装起来，我一共装了12个。如果不需要那么多，配方减半就可以。
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食材清单
其他
- 20克吉利丁片
- 20克牛奶
- 400克奶油
- 500克酸奶
- 适量冰水或冷水
调味料
- 40克白砂糖
营养成分
热量
636.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
77.0 克
纤维
1.0 克
糖
19.0 克
钠
983.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
提前用冰水或者冷水泡软吉利丁片。
2
奶油加糖打发
3
打发至有纹路，提起打蛋器还能慢慢流动的状态，先放入冰箱。我这个状态就是打发过头了。（最后会写到补救方法）
4
20克牛奶加热至50度左右，放入吉利丁片，搅拌。可以隔水加热，也可以微波炉加热。
5
搅拌至完全融化。
6
将融化的吉利丁液倒入酸奶，搅拌均匀。
7
将打发的奶油从冰箱拿出来，分次加入酸奶液中，搅拌均匀。加一些粉色食用色素，就变成粉红色了。
8
倒入小杯子中，这步我忘记拍照了，因为一直在补救打过的奶油。
9
全部倒好之后，把慕斯冷藏至两小时以上。中间这段时间我裱了些玫瑰花🌹
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裱好的花我一般会放冷冻，需要用的时候拿出来摆上，再挤上叶子🍃
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祝大家情人节快乐❤
