草莓抱抱蛋糕
简单
4人份
这道甜点既有草莓果肉的酸酸甜甜甜、也有奶油给予你的丰富细腻的口感体验，最后的是松软可口的蛋糕，三种不同的食材混合出奇妙的口感，不管多么挑剔的人都很难不喜欢啊！ （By @Eva小佳）
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #奶油霜：
- #辅料：
- 10+25g细糖
- 15g细糖
- 200g淡奶油
- 200g草莓
- 2g朗姆酒
- 30g玉米油
- 35g牛奶
- 3个鸡蛋
- 50g低筋面粉
蛋类
- #蛋糕体：
营养成分
热量
706.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
97.0 克
纤维
6.0 克
糖
19.0 克
钠
166.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
制作蛋黄糊：牛奶加入色拉油，搅拌均匀
2
将粉类混合过筛后加入，拌均匀
3
加入蛋黄
4
搅拌均匀，盖好备用
5
打发蛋白霜：蛋白加入几滴柠檬汁，打至起粗泡后分次加入细糖，打发至湿性发泡，提起打蛋头能拉起大弯角的状态
6
混合面糊：先取三分之一的蛋白霜加入到蛋黄糊中，切拌均匀，再将拌好的面糊倒入到剩下的蛋白霜中，快速用切拌法拌均匀
7
将面糊装入裱花袋
8
烤盘垫油布，裱花袋剪小口在烤盘上挤出均匀大小的面糊胚
9
COUSS CO-750A智能烤箱，提前上下火160度预热好，将蛋糕放入中层烘烤12分钟左右
10
烘烤结束，蛋糕出炉，将油布放在网架稍晾凉，蛋糕虚盖住防风干
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将冷藏淡奶油加入糖和朗姆酒打发至顺滑有清晰纹路状态
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草莓取一半切成小粒作夹馅，一半切成条状用于表面装饰
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取一片蛋糕，稍握拢，挤一层奶油霜后铺上草莓粒，上面再挤一层漂亮的奶油花型，表面用草莓装饰，做法简单，颜值爆表的草莓抱抱蛋糕就做好了
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成品
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成品