三重黑芝麻杯子蛋糕
简单
4人份
黑芝麻亲妈粉们让我看到你们的双手好吗！ 黑芝麻蛋糕体+黑芝麻酱夹心+黑芝麻乳酪奶油霜，香哭了的组合，每口都幸福到天上去。 方子可以制作底直径5cm的杯子蛋糕6个份。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- <topping>（另有进阶版）
- 10g蜂蜜
- 12g糖粉
- 1个鸡蛋（连壳65g左右）
- 25g黑芝麻粉
- 30g淡奶油
- 30g黑芝麻酱
- 35g黄油
- 35g黄油（小贴士）
- 3g泡打粉
- 50g（我用的千金丹）比较稠偏固态的黑芝麻酱（夹心）
- 55g低筋面粉
- 80g奶油奶酪
- 少许熟黑芝麻
调味料
- 40g细砂糖
营养成分
热量
340.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
56.0 克
纤维
2.0 克
糖
15.0 克
钠
731.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
三重黑芝麻切面，开始吧！
2
黄油与淡奶油放入容器中，隔水加热或微波炉加热30秒至黄油融化。用蛋抽稍微混合，晾凉至室温。
3
烤箱预热180度。
4
鸡蛋放入打蛋盆中，加入蜂蜜、细砂糖，用蛋抽搅拌至细砂糖融化，不用打发。
5
加入步骤1中已经晾凉的黄油淡奶油混合液，用蛋抽搅匀。
6
低筋面粉、黑芝麻粉、泡打粉混合后过筛，加入蛋糊中。
7
用蛋抽以不规则的方式搅拌、或者捞拌，不要画圈，防止面糊起筋。
8
模具中放入纸模具，将面糊均匀倒入模具，轻磕去除大气泡。
9
如果你的黑芝麻酱是膏状很稠的，可以带一次性手套直接揉成六个小球作为夹心。
10
如果你的芝麻酱是跟面糊浓稠度类似的话，将黑芝麻酱放入裱花袋，剪小口挤夹心。
11
将夹心挤入（放入）蛋糕体糊中，表面用蛋糕糊轻轻覆盖。
12
放入烤箱180度烤15分钟。
13
出炉不烫手时放在烤架上晾凉。
14
<topping>
15
晾凉时来做topping。
16
奶油奶酪、黄油软化至手指可以轻松捅一个坑的程度。打蛋盆中放入黄油、奶油奶酪、糖粉、黑芝麻酱，用电动打蛋器低速打至均匀蓬发可以裱花的程度。如果奶酪霜比较软，可以坐冰水继续搅拌至硬挺。
17
奶酪霜放入裱花袋中。
18
挤在晾凉的蛋糕上，撒上熟黑芝麻，完成。
19
<进阶版topping>
20
奶酪霜部分份量减半，为深色。
21
100g淡奶油加入10g糖粉打发，为浅色。
22
取深色浅色各三分之一混合，为中间色。
23
分别放入裱花袋，用三色转换器挤出三色topping。
