荠菜鸡肉丸子
简单
4人份
在超市买鸡翅中的时候，促销阿姨推荐买鸡胸肉拌馅，本着宁可试错一百不能放过一个的原则，便买回来试做了。昨天是春分，是吃荠菜的好时节，便用荠菜一起做丸子。荠菜鸡肉丸，可以做汤、烧烤、刷火锅，比猪肉低脂，味道也不错哦。
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食材清单
其他
- 生粉
- 胡椒粉
- 香油
- 鸡蛋
肉类
- 鸡胸肉
蔬菜
- 荠菜
蔬菜类
- 姜
- 青菜
调味料
- 盐
- 糖
营养成分
热量
605.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
48.0 克
纤维
10.0 克
糖
6.0 克
钠
593.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡胸肉洗净，剔除白膜和筋
2
切成小块
3
加姜一起绞成泥。
4
荠菜切碎
5
我的荠菜的保鲜法，可以一整年都吃到新鲜荠菜http://www.xiachufang.com/recipe/101761687/
6
荠菜加进鸡肉泥中，沿一个方向搅拌。
7
打一个鸡蛋，加少许糖和淀粉搅拌。
8
所有原料搅拌均匀。丸子汤鲜美的秘诀就是肉馅里不要放盐，最后直接在汤里调味，最大程度保证肉的鲜味。
9
锅里烧开水，水开后把火调至最小，用虎口挤入丸子。
10
丸子全部挤好开大火，全部漂起来就是熟了。
11
放入青菜，汤开关火。
12
汤碗里放适量盐、胡椒粉、香油。（手抖香油倒多了）
13
把汤倒入汤碗，调料搅匀即可。
