香甜松软的红枣蛋糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克红枣
- 130克低筋粉
- 15克（玉米油也可以）黄油
- 2.5克小苏打
- 2.5克泡打粉
- 200克牛奶
- 3个鸡蛋
- 60克玉米油
- 适量（点缀用）白芝麻
调味品
- 40克红糖
调味料
- 15克白砂糖
- 1克盐
营养成分
热量
632.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
41.0 克
纤维
1.0 克
糖
9.0 克
钠
481.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
100克红枣清洗干净备用
2
红枣去核剪成小块，用200克牛奶浸泡半小时
3
泡好的红枣，倒入锅中小火煮大约5分钟左右，奶汁收干出锅，捣碎，喜欢细腻一点的，可以打成泥
4
锅中放入15克黄油融化，放入枣泥翻炒，用黄油可以让枣跟奶的味道更好的释放出来
5
盆中打入三个鸡蛋，放入40克红糖
6
用打蛋器搅打至红糖融化，过筛一遍，把没有融化的红糖过筛出来，更细腻
7
盆中放入1克盐，15克白糖，2.5克泡打粉，2.5可小苏打，继续搅打均匀
8
60克玉米油分三次加入，多搅打会，让油充分乳化（烤箱160度提前预热10分钟）
9
放入炒好的枣泥，继续搅打均匀
10
130克面粉分三次筛入，用打蛋器低速打，时间不能太长，以免起筋消泡
11
将蛋糕糊倒入模具中，表面撒上白芝麻（模具可以直接刷油，也可以放入油纸）将模具震几下消除里边的气泡
12
上下火160度烤38分钟
13
放凉切块
14
特别松软香甜，咬一口满满的红枣味
