蒜蓉油浸虾仁
简单
4人份
西班牙pasta里的油浸虾仁一直是最爱。简简单单一个小菜，可盐可甜，配个小酒，下个饭，甚至最后油汁拌个面都是绝美的搭配。满口溢满蒜香油香，和着虾仁的Q弹，呃呃，好吃到泪🐮满面😍🤪。 今天这个菜谱是按照自己口感的记忆，自创的，非常成功且操作异常简单。 唯一需要一个特殊的材料是混合香料（可达怡普罗旺斯香料，淘宝可搜），话说，这个香料常备一瓶非常好用，各种烤菜，牛排，西式点的料理都可以用来提香。 需要注意的是全程用中小火，蒜蓉、香料、辣椒面都只需要翻炒至香味逸出。时间过久或火过旺都容易让配料发焦并发苦。
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食材清单
其他
- 10克辣椒面
- 1勺普罗旺斯香料
- 50克橄榄油
- 5克白胡椒粉
- 一大勺蒜蓉
海鲜类
- 200克虾仁
蔬菜类
- 适量葱花
调味料
- 10克盐
营养成分
热量
611.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
37.0 克
纤维
3.0 克
糖
4.0 克
钠
150.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
我用的是去虾线的黑虎虾仁200克。
2
自己剥虾的话，注意去虾线时背后开刀，可入味。
3
辅料为普罗旺斯香料及辣椒面。
4
另外蒜蓉准备一大勺。
5
虾仁洗净滤干，放入盐和白胡椒粉腌十分钟，入味去腥。
6
锅热倒入橄榄油50克，由于是油浸虾，千万舍得放油哦。
7
油热放入虾仁翻拌至7成熟，撒入普罗旺斯香料和蒜蓉，翻拌均匀至香味逸出。
8
注意用中小火哦。
9
撒入辣椒面继续翻炒至辣味逸出。此时虾仁也已全熟。
10
盛盘，撒上些许葱花，开吃，实在太好吃了😋
