冰糖雪梨棒棒糖🍭🍭🍭
简单
4人份
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食材清单
其他
- 600克雪梨
调味品
- 100克麦芽糖
调味料
- 150克冰糖
营养成分
热量
669.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
45.0 克
纤维
10.0 克
糖
4.0 克
钠
997.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备三颗雪梨，削皮，切出果肉部分，用料理机打成梨汁，梨汁倒入网筛，滤除果肉渣，用勺子压实，确保不浪费梨汁。
2
滤完后再滤一遍，形成无渣的梨汁，这是为了防止残渣在后续的熬煮过程中沉淀烧糊（家里有榨汁机的会更方便）。
3
滤好的梨汁放在汤锅中，中火加热，放入冰糖，不断搅拌，加快融化。撇去浮沫，确保做出的棒棒糖颜色更通透。
4
熬煮梨汁，蒸发一半水分后，加入麦芽糖，中火继续熬煮，全程需要用勺子不断搅拌，防止烧糊。
5
糖浆煮开后，会慢慢出现细密小泡，这时候火力可以适当改小，或者汤锅离火片刻，再继续熬煮、搅拌，直到糖浆非常粘稠，冒起粗大的气泡，即可出锅。
6
准备好棒棒糖模具，手柄事先插好，糖浆趁热倒入模具中，倒至9分满。
7
室温稍微放凉，然后放入冰箱冷藏2小时以上，冻硬后轻松脱模，包装好即可。
