儿童最爱鲜肉包子 一次发酵
简单
4人份
记录一下，每次食材随意加，没有克称量。 记性不好，把它记录下来。下次不会忘记 我家宝贝4岁半。特喜欢吃面食小吃，每次换着很多花样才能满足她！做鲜肉包子，蒸好一口气吃两个下去 前腿肉、后腿肉、都尝试做肉馅不太满意，她喜欢吃五花肉，最后试做肉馅最好的。不用麻烦肥瘦搭配！我手工剁肉，不加很多调料，很简单调肉馅，原汁原味！ 包子皮一次发酵，节省很多时间。
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食材清单
其他
- 15克生粉
- 180克面粉
- 2克酵母
- 3克鸡精
- 80克水
- 90克水
- 90克葱
- 一勺生抽
- 肉馅 食材
肉类
- 1斤五花肉
调味料
- 3克白糖
- 6克盐
- 少许糖
营养成分
热量
157.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
48.0 克
纤维
6.0 克
糖
11.0 克
钠
330.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面粉180克，酵母2克，水80克，白糖少许
2
用80克开水融化白糖，放置温热加入酵母搅拌均匀。静2分钟左右，酵化一下！
3
酵母水倒入面粉里，搅拌成花絮！
4
揉成面团，盖上盖子光不光滑没事，放一旁夏天醒5分钟，揉一下排气光滑了。
5
醒好，在案板上撒少许面粉。面团拿出排气，揉至面团光滑
6
搓成长条
7
按自己想要包多少个，切好剂子。
8
面坯剂子，擀成四周薄些，中间厚。开始包肉馅！ 冷水加入锅里，水烧温热。放入肉包子，发酵15分钟。后开大火，蒸15分钟，耐心焖3分钟在开锅，打开太早包子容易回缩
9
肉馅食材：五花肉1斤、葱90克、盐6克、生粉15克、白糖3克、水90克、鸡精3克，生抽一勺。
10
五花肉切片，切丝。10分左右能剁好肉，一点不费力气。肉馅加入盐，生粉、鸡精、白糖，继续剁均匀。
11
葱花加入搅拌剁均，装入大盆子
12
倒入生抽一勺，往一个方向搅拌均匀！
13
90克水，分三次 倒入肉馅充分搅拌均匀！
14
就是这个样
15
晚上手机拍不好照，黄黄的。哈哈！
16
鲜嫩大肉包子出锅！
17
吃包子咯！
