荷香冬菇红枣滑鸡饭
简单
4人份
不哆嗦，直入主题，哈😄
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食材清单
其他
- 11朵干香菇
- 1杯糯米
- 3到4个瑶柱粒
- 3杯米
- 一小勺生粉
- 一小抓甜虾米或虾皮
- 一小瓶盖料酒
- 几滴淘大牛腩汁蠔油
- 可有可无，看自己口味芫茜
- 四分之一块荷叶
- 适量油
- 适量生抽
肉类
- 3只鸡腿肉
蔬菜类
- 适量姜丝
- 适量葱花
调味料
- 1小勺糖
营养成分
热量
527.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
98.0 克
纤维
4.0 克
糖
1.0 克
钠
295.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1╱4片荷叶冲洗一下，然后用开水泡两三分钟，泡到软即可，泡好的荷叶水别倒了，用来泡米
2
荷叶泡过的水泡米至少一小时，泡完直接按电饭煲煮饭
3
瑶柱粒压碎
4
干菇泡开，水别倒了，待会有用
5
鸡腿肉切块，用姜丝，红枣切丝一齐放鸡里，把生抽，生粉，糖，料酒，淘大牛腩汁蠔油或蠔油，盐1小勺，油，用手抓入味，腌半小时。
6
下油，油热锅后，先放虾米，瑶柱丝，冬菇爆炒出香味，再把鸡放入锅炒，炒八成熟了，把泡冬菇的水加生抽适量，糖三勺，生粉一勺调成汁，不够水加点水，不要太多，倒入鸡里炒，汁要留点放饭里可香了～
7
荷叶放好笼子里，加几滴油，抹平均底，把电饭煲煮好的饭放平荷叶上，把炒好的鸡平放饭上，如下图～
8
然后盖上放锅蒸五分钟左右焖一下就可以开吃咯😊
9
盖上是这样子滴(≧∇≦)/
