豆腐填土豆，可以代替主食的减肥良品
简单
4人份
最近这几天一直在学习西班牙的传统土豆家常菜，有的菜原版就是素的，有的菜原版是用到肉，所以我在原版的基础上都改良成了纯素版本，更健康了哦！ 这道菜，原本叫做“Patatas rellenas de carne”，就是肉填在土豆里。我用豆腐香菇代替了肉馅～ 做出来的味道比想象中的好，土豆经过烤制，带着一股焦香味，配上番茄酱汁真的很好吃也很西班牙～ 完全可以代替主食，我吃一个大土豆就已经超级饱了！
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食材清单
其他
- 1/2块北豆腐
- 1杯蔬菜高汤
- 2汤匙欧芹大蒜混合碎
- 3汤匙橄榄油
- 4个（中等大小）番茄
- 5个（大）土豆
- 6朵香菇
蔬菜
- 1小把菠菜
蔬菜类
- 1个洋葱
调味料
- 1汤匙酱油
- 1茶匙盐
营养成分
热量
606.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
7.0 克
糖
8.0 克
钠
747.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
选大个且比较圆的土豆。去皮。然后放入烤盘，涂满橄榄油，入烤箱，200度，烤50～60分钟。
2
烤到表面焦黄，用筷子可以轻松的插进去。
3
然后用小勺把里面挖空，保留上面的“盖子”和被挖出来的土豆。
4
烤土豆的同时，做填在土豆中的馅料。香菇切丁、北豆腐碾碎，加入盐、酱油和欧芹大蒜碎，在搅拌机里混合均匀。或者直接手动和匀也可以。
5
我的料理机可以直接把馅料炒熟。如果没有料理机，可以把馅料盛出来，在锅里炒一下。
6
把做熟的馅料填入土豆中，盖上“盖子”。
7
锅中倒入适量的橄榄油，依次下洋葱丁、番茄丁、菠菜翻炒，直到被炒软，然后加入被挖出来的土豆，酱油、盐，继续翻炒，并加入1杯蔬菜高汤（用水也可以）。小火炖煮。
8
加入填好馅料的土豆。小火炖6-8分钟。期间用勺子不断把酱汁淋在土豆上。
9
最后出锅前，再撒上一些欧芹大蒜碎即可。
10
可以代替主食啦！
11
土豆有烤制的香味，配上酱汁很好吃！
