爱啃鸡爪的入【鹌鹑蛋烧鸡爪】
简单
4人份
食“鹌鹑蛋烧鸡爪”，祝平“鹌”喜乐，顺遂无忧，大吉大利，晚上吃鸡！
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食材清单
其他
- 10个鸡爪
- 20个鹌鹑蛋
- 2个八角
- 2勺丸庄黑豆红烧酱油
- 2勺料酒
- 适量干辣椒
- 适量香叶
蔬菜类
- 适量葱姜蒜
调味料
- 适量白砂糖
- 适量盐
营养成分
热量
438.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
41.0 克
纤维
10.0 克
糖
9.0 克
钠
800.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡爪洗净剪去指甲，剁成两段
2
放在清水中浸泡几分钟，泡出血水
3
锅冷水倒入鸡爪，加入几片姜片、1勺料酒，焯水去掉血沫，捞出后用水冲洗干净
4
锅中适量底油烧热，倒入葱姜蒜，干辣椒段，香叶、八角爆香
5
倒入鸡爪煸炒1分钟，加入2勺丸庄黑豆红烧酱油[1]
6
再加1勺料酒和适量盐和白砂糖
7
加水微微没过鸡爪
8
倒入煮好去壳的鹌鹑蛋[2]，大火烧开后转中火30—35分钟
9
最后大火收汁，留少许汤汁
10
出锅前撒少许葱花即可
