东北特色菜，土豆炖豆角，好吃的秘诀在这里！
简单
4人份
这是一道东北的特色菜， 土豆炖豆角， 这道菜要想做的好吃就要“过油”， 家庭制作在不影响口感的前提下，可以尽可能的将油减少至最低， 没有过多的汁水，使菜的味道可以更大程度的彰显。 喜欢东北菜的小伙伴可以尝试一下~很简单的！ 没有肉放入，但是仍然很好吃。 好啦，制作开始！ 食谱主要就是教做这道菜， 如果是哪里没有说清楚可以指点出来。 喜欢就做，不喜欢也没有人强拉着你不放不是～ 对于真心学习的小伙伴还是很欢迎的， 不排斥互相交流做菜心得， 说废话的估计是没有找对位置， 因为别人是无所谓，暴露的是你自己的水准。
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食材清单
其他
- 1.5小匙糖
- 1大匙料酒
- 1小匙花椒粉
- 2-3个土豆
- 2大匙酱油
- 300g四季豆
- 4瓣蒜头
- 适量蔬菜粉
蔬菜类
- 适量姜
营养成分
热量
453.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
63.0 克
纤维
5.0 克
糖
20.0 克
钠
504.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
四季豆洗净、去筋。
2
加入少量数滴油，这一步骤称为“过油”。
3
饭店的会更油，自己在家吃的话可以减油。
4
煎至出现些许小斑点。
5
出锅备用。
6
豆角这里到6分熟就好。
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6分熟什么状态？
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就是咬起来咯吱咯吱的，但还没太熟。
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‼️注意哦，不是这里豆角就处理完事了，
10
还有后续的步骤，，，，
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说没熟的伙伴估计都是没有好好看食谱的，
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你这样子我也没办法┐（─__─）┌，
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不仔细看的结果就是什么也做不好，，
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谁也帮不了你丫。
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同样的操作，
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土豆去皮切小块“过油”，
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这样的大小容易熟。
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煎制两面金黄，出锅备用。
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蒜和姜爆香，煸炒至微黄。
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加入土豆
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再加入四季豆
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开始调味：
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按照花椒粉、白糖、酱油、料酒、蔬菜粉的顺序依次调味。
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翻炒片刻。
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倒入少许水，盖盖，小火焖煮3-5分钟，
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正常这时候开盖再翻下就可以出锅。
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水要是加多了的话，菜会水水的，
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所以要大火“收汁”！
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接下来就可以盛盘出锅了。
