针鱼（马步鱼）饺子
简单
4人份
家人喜欢吃鱼馅水饺～ 虽然鲅鱼馅水饺远近闻名～ 但我家用鲅鱼做鱼馅水饺还是很少～ 大多以新鲜鱼做水饺的多～ 燕鱼、马步鱼、鸦片鱼、黄花鱼、海鳝鱼、梭鱼…… 只要鱼新鲜，即可做出美味的鱼馅水饺 本菜谱只想写一下马步鱼的处理～ 鱼馅的具体做法请根据自己的口味来做
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食材清单
乳制品
- 喜欢的话可以加入适量调馅牛奶或者啤酒
其他
- 1个（调馅可以加入蛋清）鸡蛋
- 少许香油
- 适量水
- 适量生抽
- 适量胡椒粉
- 适量花生油
- 适量马步鱼
蔬菜类
- 适量姜末
- 适量韭菜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
289.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
13.0 克
纤维
8.0 克
糖
15.0 克
钠
658.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
马步鱼
2
去头、去鱼鳍洗净，腹部黑色薄膜要去除，据说有毒素。
3
洗净的马步鱼鱼背向上，用刀用力拍扁
4
拍扁后的图片。
5
翻过来，取出鱼刺，去皮，将鱼肉剁碎，根据自己喜欢的口味调馅（我没拍照）
6
鱼馅水饺，面可以和的软一点，饺子可以包的大一些，吃起来更鲜美～
