超详细阿胶糕自制视频零失误
简单
4人份
养颜美容、补血补气的圣品。它的功效主要有：1、滋阴补血，均可配用阿胶，以滋阴补血。2、滋阴润燥，用于阴虚心火亢盛、肺虚有热之燥咳、阴血亏虚。3、美容养颜，是滋养美容养颜之佳品。4、养血止血，肺结核咳血，血小板减少性出血等。5、调经安胎，故可养胎、安胎，调治妊娠病
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食材清单
其他
- 1000克黄酒
- 250克枸杞
- 500克核桃
- 500克红枣
- 500克阿胶
- 500克黑芝麻
- 适量玫瑰花瓣
调味料
- 200克冰糖
营养成分
热量
346.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
48.0 克
纤维
4.0 克
糖
6.0 克
钠
164.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
拆阿胶块
2
用黄酒侵泡24小时 可以48小时
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我用的是精品阿胶块，所以不需要掰碎
4
准备好所有辅料
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泡好的阿胶加冰糖用小火熬制，中间需要不停搅拌，以免粘锅，阿胶会会越来越浓稠，可以试一下能不能挂旗
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挂旗后，就可以加入辅料了
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依次下入核桃 大枣 枸杞 黑芝麻，分开下入，每下入一样，都要搅拌均匀才可以下第二样
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熬好的阿胶装入模具中，上面铺上一层吸油纸用工具压制定型
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这是原味的做法，如果要做玫瑰味的，上下都要撒玫瑰花瓣呦
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定型好的阿胶糕，可以试一下拉丝😍
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满满的胶原蛋白
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上下撒上一层玫瑰花瓣就好啦
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等待自然冷却
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自然冷却12小时左右就可以切块啦
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包糯米纸，阿胶糕是会随着天气变化，软硬度有所不同，所以包上糯米纸以免粘连，吃的时候很方便
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包好糯米纸就可以开始装袋啦
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最后封口
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这就是阿胶糕的一生😘😘
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就算完成啦
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其实还是很简单的🥰
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有什么不懂都可以留言咨询呦
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一定细心给你解答
