不含泡打粉的红枣糕
简单
4人份
本想消耗红枣，结果吃上瘾了！ 配方不含泡打粉，老少皆宜！ 可蒸可烤！ 适用用八寸圆模具，或九寸方模具～
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 150克低筋粉
- 20克食用油
- 2个鸡蛋
- 30克白糖/红糖
- 3克小苏打
- 3克酵母
- 90克水或牛奶
- 90克红枣
营养成分
热量
324.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
80.0 克
纤维
6.0 克
糖
11.0 克
钠
350.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
红枣去核，上锅蒸软，约10分钟
2
放入料理机/破壁机/绞肉机/豆浆机（果汁功能）加水80克
3
搅打成枣泥糊糊
4
拿一个能放下所有材料的大盆，加鸡蛋、水、酵母、糖、小苏打也全部倒入混合均匀
5
加入面粉切、拌均匀，不要搅拌，以免上劲
6
最后加入油（无味的食用油或融化至液态的黄油）
7
模具表面刷油或用烘焙纸，倒入面糊，震荡出气泡。
8
醒发到原体积1.5-2倍大。
9
大火烧开水，放入发糕，全程大火，蒸30分钟，关火后等2分钟再开锅，以免回缩。
10
倒扣脱模。
11
热的时候，不要切，想热吃直接撕。待晾凉后，用刀切开。
12
（这个是放烤箱硅油纸的）
13
喜欢吃香蕉的可以放点。发酵至1.5-2倍大时，烤箱180度，预热5分钟，再放入枣糕。
14
烤10分钟后，表面上色，用锡纸盖住表面以免烤糊。再烤20分钟即可。
15
晾凉再切开
16
成功的糕横切面是蜂窝孔、而没有黏在一起的面团。
