鳕蟹牛油果鞑靼
简单
4人份
原配方来自庄祖宜食谱，根据我的喜欢略修改。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个青柠
- 1只(100克）鳕蟹罐头
- 1只成熟的牛油果
- 适量橄榄油
- 适量淡味的酱油
- 适量盐和黑胡椒
蔬菜
- 适量香菜末
调味料
- 适量蛋黄酱
营养成分
热量
759.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
30.0 克
纤维
7.0 克
糖
1.0 克
钠
649.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蟹肉罐头倒入沥网，挤压蟹肉，沥去水分，检查是否蟹壳残留。
2
鳕蟹肉加入：香菜碎、蛋黄酱、黑胡椒粉、半个青柠挤汁，搅拌均匀。因为蟹肉和蛋黄酱都有一点咸味，先尝一下咸淡，再决定是否还要加盐。
3
成熟牛油果用叉子捣碎，加入海盐、现磨黑胡椒粉、半个青柠挤汁，搅拌均匀。
4
餐盘上放置一只慕斯模，先填入牛油果肉，再填入蟹肉。压紧后抽开慕斯圈。
5
酱油和橄榄油拌成酱汁，淋在餐盘上。
