炸猪排·无油健康炸·简单易做
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 300g（自己切成3块）里脊肉
- 50g面包糠
- 75g玉米淀粉
- 少量黑胡椒碎
- 炸粉
- 腌料
- 非常少量橄榄油/食用油
调味料
- 少量盐
营养成分
热量
789.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
30.0 克
纤维
10.0 克
糖
4.0 克
钠
707.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
处理好里脊肉，切成猪排状，用齿状刀背（普通的刀背也可）两面十字形捶打，这样更容易入味。
2
猪排两面刷一丁点油，两面都要撒上盐和黑胡椒粉（碎粒），注意不要手抖撒太多盐。腌制10分钟。
3
烤盘铺一层硅油纸（锡纸也可），不用烤盘用烤架也可以。
4
1颗鸡蛋和淀粉混匀，淀粉可以比我放的多一点。
5
另一个碗倒入面包糠。
6
裹粉前先把烤箱预热。我是直接用烤箱的健康炸模式，220度。没有健康炸的话，180度-220度都可以，每个烤箱也不一样（好像小烤箱就要温度低一点，因为升温快），也许可以看看说明书。
7
猪排放入鸡蛋淀粉滚一圈，再放入面包糠里裹匀。
8
摆好
9
这时候也预热好了。放入烤箱，180度/200度/220度，15-20分钟。真的没什么准确的温度时间标准，每个烤箱不一样。最后几分钟自己看着点别糊了，到你能看到油泡泡被炸出来，再炸3分钟左右就行了。
10
摆盘用了卷心菜切碎，配上番茄酱，完成！
