戚风蛋糕的成长历程
简单
4人份
4月3日，第一次做戚风蛋糕，一开始，以为要开裂才好，等出炉的时候，瞬间回缩，马上就意识到不对了，等脱膜以后，底部凹陷，腰部有一半回缩，蛋糕中间，有很厚的布丁层…………
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食材清单
其他
- 10克玉米淀粉
- 1克泡打粉
- 5个鸡蛋
- 65克玉米油
- 90克低筋面粉
调味料
- 75克细砂糖
营养成分
热量
274.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
3.0 克
糖
9.0 克
钠
379.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
开大裂………………
2
⬆️这个就是第一次的作品………………
3
一开始上管温度略微调底……
4
利用清明节假期，认真学习各种配方和打发蛋清的方法，4月5日，第二次做，轻微开裂，脱膜后底部上色略深，完全冷却后，顶部略凹陷，蛋糕中间有很薄的布丁层！但是明显有进步
5
4月6日，第三次尝试，因为老公一晚上把头一天做的那个蛋糕吃了…………今天接着又做一个………………今天加了一克泡打粉，非常完美，脱膜以后也要美………………没有任何塌陷，切开以后，中间没有布丁层…………
