莆田特色小吃——煎粿
简单
4人份
煎粿是福建莆田广为流传的一种汉族风味小吃，闽南地区地道的贺年食品。煎粿香甜有弹性，非常有嚼头。
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食材清单
其他
- 3个鸡蛋
- 四分之一南瓜
- 美的电饼铛九阳豆浆机
- 装一碗米，不要太满大米
- 适量清水
- 适量花生油
- 适量豆芽
- 适量鸡精
蔬菜类
- 4个韭菜
- 5片/小半个生姜
- 适量葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
201.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
8.0 克
糖
2.0 克
钠
272.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先把大米洗净后倒入清水浸泡6个小时以上；
2
然后把大米和三个鸡蛋，生姜还有适量的清水倒入豆浆机里；
3
选择果蔬冷饮就可以，如果过分稠了，再加一点点水就可以，然后再选择果蔬冷饮即可，不能稀，否则就做不了了；
4
然后就是生南瓜直接切丝即可；
5
豆芽切段，洗净过一下热水，烫烫就好，如果你不喜欢软的，就不用烫了；
6
把磨好的浆倒入盆里，分别倒入南瓜丝、豆芽、葱，葱我是抓了两小把；
7
再放入韭菜，韭菜我是拿了四个，然后洗干净切段、还有鸡精跟盐，然后不停地搅拌均匀；
8
倒入适量的油，加热；
9
再慢慢地分三次放入做好的浆，如果油不够，就会容易烧焦；
10
一定要厚实，不能太薄，太稀；
11
盖上锅盖静候7-8分钟，煎粿成饼状，就可以翻面再盖上锅盖等5分钟左右，就可以盛出。
12
然后就可以趁热吃了～
