这道风靡全国的潮汕菜，好吃到根本停不下来啊！
简单
4人份
一进“蚝”门深似海，今天要教大家做一道非常好吃的潮汕菜——蚝仔烙。热气腾腾、外脆里嫩的蚝仔烙，沾点配料，尝一口，又新鲜又美味，想想都幸福呢~
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食材清单
其他
- 15g红薯
- 1碗蚝仔
- 3个鸡蛋
- 7g生粉
- 适量胡椒粉
调味料
- (1/4g)糖
- 1g盐
- 适量酱油
营养成分
热量
459.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
92.0 克
纤维
2.0 克
糖
9.0 克
钠
574.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
买回来的蚝仔用清水泡洗几遍，不要用力搓，弄破蚝仔就不好啦，可以用水龙头开最小的水流，让流动的水冲洗几遍后捞起。
2
煮一小锅水。把生蚝肉放进去焯水，5分钟后取出凉水冲干净，备用。焯水是因为生的生蚝和蛋一起煎可能会出水，导致煎不成形。
3
往搅拌好的鸡蛋液碗中倒入蚝仔、适量红薯粉和少量清水一块搅拌均匀。
4
煎锅倒入食用油，用中火热锅再转小火，把拌匀的蚝仔鸡蛋倒入锅中，煎至定型后来回抖动一下煎锅。煎至饼面焦黄色、蚝仔胀而不破即可翻面（大约煎10分钟左右）。
5
翻面再继续煎5分钟，两面煎至焦黄色、香味传出即可停火。
6
煎好的蚝仔烙撒上点葱花和胡椒粉，简直是色香味俱全，好想吃有木有！！！
