超软皮薄拉丝小面包
简单
4人份
皮非常薄，内部组织松软拉丝，非常好吃
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食材清单
其他
- 100g水
- 1个（大概50g）鸡蛋
- 250g高筋面粉
- 30g黄油
- 3g耐高糖干酵母
调味料
- 2g盐
- 40g白砂糖
营养成分
热量
432.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
57.0 克
纤维
6.0 克
糖
14.0 克
钠
719.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除黄油和盐外所有材料混合，水不要一次性倒入，揉到能拉出厚实的膜
2
加入黄油和盐揉到完全阶段，能拉出薄膜，不易断裂
3
面团放到温暖的地方发酵至两倍大，手插进去不塌陷不回弹
4
面团分割成均匀的小面团，排气，揉成圆形，醒发15分钟
5
醒发好的面团排气，揉成圆形，放到温暖湿润的地方二次发酵，发酵到两倍大
6
烤箱预热到180度，把发酵好的面包放入烤20分钟，面包上色到自己喜欢的颜色加盖锡纸，防止上色严重
