【韭菜盒】
简单
4人份
爸妈昨天割了一把自己种的韭菜，正好没有主食了，就和面做韭菜盒子吧，也不用炒菜了，皮薄馅足，做的比较大，吃半个就吃饱了。我是用炒锅烙的，如果用电饼铛做，就更简单方便了。烙饼的面要软一些才好吃，所以要多放一些水。和面的步骤可点击：https://www.xiachufang.com/recipe/102292885/。 欢迎关注我的微博和微信公众号“厨娘lisa”
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食材清单
其他
- 水
- 面粉
- 鸡蛋
蔬菜类
- 韭菜
调味料
- 花椒粉、熟食用油、 盐
营养成分
热量
433.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
78.0 克
纤维
3.0 克
糖
4.0 克
钠
475.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
韭菜摘干净，放到盆里洗两遍，再放些盐泡几分钟，冲净沥干
2
沥干水份的韭菜切碎，放入花椒粉、熟食用油、 盐
3
搅拌均匀
4
鸡蛋打散，平均一个饼一个鸡蛋
5
和面醒好之后，去一部分面团揉至光滑，按扁，擀成薄饼，因为要一个在下一个在上两个饼对起来，所以要擀一个大的一个小的，小的在下面大的在上面（稍微大一点就可以）
6
将韭菜倒到饼上，边缘留1厘米的空隙
7
撒上鸡蛋液，鸡蛋液不要太多，容易向外流
8
将另一张饼盖上，边缘捏紧
9
一张大饼不太容易烙，可以做半个，就是擀一张饼，倒韭菜和鸡蛋的时候，只占一半的位置，然后将另一半翻过来捏紧
10
全程小火，锅里放油，油热后将韭菜盒放入锅中，烙一分钟，翻面
11
翻面后可以在边缘在倒少许油，这样多翻几次，保证鸡蛋烙熟
12
烙好后，将韭菜盒切成小块，可以开吃了
