草莓蛋糕抱抱卷
简单
4人份
草莓抱抱卷松软可口的蛋糕坯中，包裹着香甜顺滑的奶油，和鲜嫩多汁的草莓粒。草莓的加入让蛋糕不会太过甜腻，每吃到一颗草莓粒，都是一次小惊喜。微博@安小厨的大胃
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食材清单
其他
- #内陷装饰
- #蛋糕体
- 300g淡奶油
- 40g油
- 40g牛奶
- 4个鸡蛋
- 50g低筋面粉
- 几滴低筋面粉
- 适量草莓
调味料
- 30g细砂糖
- 50g细砂糖
营养成分
热量
665.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
74.0 克
纤维
2.0 克
糖
6.0 克
钠
500.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备工作：
2
分离蛋黄和蛋白，蛋白放入冰箱冷藏；草莓洗净，切成小丁和小块；烤箱预热175度。
3
牛奶和玉米油倒入打蛋盆中，混合均匀。
4
筛入低筋面粉，搅拌均匀至无干粉。
5
加入蛋黄，搅匀。
6
蛋白里加入柠檬汁，再将细砂糖分3次加入打发，打发至中性发泡（小弯钩）。
7
将三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀。
8
将步骤6的混合霜倒回到剩余的蛋白霜中，翻拌均匀。
9
倒入铺好油纸的烤盘中，用刮板整理平整，轻震出气泡。
10
放入预热好的烤箱，上下火175度，烘烤20分钟。出炉倒扣在铺好油纸的纳凉架上，撕掉底部硅油纸，放凉。
11
细砂糖加淡奶油中，打发至9成发。
12
在蛋糕片上抹上一层奶油，放入草莓粒。
13
借助擀面杖将蛋糕片卷起来，包好，放入冰箱冷藏定型。
14
取出切成6等份，再分别切开（不要完全切断）挤入奶油，放上草莓和蓝莓装饰即可。
