炒米线/炒米面（非常实用！推荐收藏！）
简单
4人份
用简单的方法和普通食材，做出好看又好吃的炒米线，秘诀就是： 小口蘑和葱油！ 照着菜谱来，一定能做出美味的炒米线！ 现在这个季节用口蘑来提鲜，冬天可以用冬笋。小葱的话冬天应该也有，熬点葱油炒菜会香好多的！ 我不太喜欢什么菜都加胡椒粉，有时候调料太多反而会掩盖食物原本的味道。
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食材清单
其他
- 一勺蚝油
- 一根火腿肠
- 两个鸡蛋
- 两勺生抽（味极鲜）
- 二人份米线
- 五六个小口蘑
- 半根胡萝卜
- 四片圆包菜
- 适量约20克色拉油
蔬菜
- 三四根小葱
营养成分
热量
502.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
86.0 克
纤维
9.0 克
糖
16.0 克
钠
931.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
胡萝卜、包菜、口蘑，洗净后沥干水分，包菜用手撕大一点的片，口蘑切片，胡萝卜切丝，火腿肠切滚刀块，鸡蛋不用打碎，等一下直接入锅炒。
2
米线用温开水浸泡到九分熟，九分熟就是跟炒好了可以吃的状态差不多了，然后沥掉水分，倒入一勺蚝油，两勺生抽拌匀，备用。（这一步可以根据自己口味调整咸淡，不够咸的可以再加一点生抽）
3
锅里倒入少许油滑锅，然后直接倒入鸡蛋炒至定型后划散，盛出备用。
4
冷锅倒入三勺油，放入小葱段小火慢慢熬，一直熬到葱香气出来，小葱变成金黄色，然后转中火倒入口蘑翻炒两分钟至口蘑出水，再倒入胡萝卜丝翻炒半分钟，接着倒入包菜翻炒一分钟样子至包菜变服贴。
5
然后倒入粉丝和菜混合，翻炒两分钟，最后倒入火腿肠和鸡蛋翻炒均匀就好。期间不用再放其他调料了。
6
美美哒！有颜值又好看！只要花点小心思,普通食材也能做出美味来！
