奶香排包火腿鸡蛋三明治
简单
4人份
把蔬菜、火腿和鸡蛋沙拉夹在这款超人气排包里，和法棍比起来，口感更为软绵，加之面包中含有丰富的牛奶，口感微甜，更易于食用。 面包中的夹馅儿可以根据喜好自己变幻~
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食材清单
其他
- 1根黄瓜
- 20g炼乳
- 25g酸奶
- 275g高筋粉
- 2个白煮蛋
- 33g黄油（无盐）
- 4g干酵母
- 70g蛋黄酱
- 8片火腿片
- 三明治夹馅儿：
- 少许黑胡椒
- 排包：
肉类
- 165g牛奶
蔬菜
- 数张生菜
调味料
- 25g砂糖
- 3g盐
- 少许盐
营养成分
热量
298.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
81.0 克
纤维
9.0 克
糖
20.0 克
钠
935.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将“排包”原料中，黄油除外的配料放入面包机，开始和面模式。 5分钟后，加入黄油并完成第一次发酵（可以使用烤箱的发酵功能在40〜45℃下发酵约45分钟）
2
将烘焙纸放在18cm*18cm方形烤盘上。
3
将发酵后的面团分成16份，每个大约30至35克，将它们整理成圆形，并排列在烤盘中，盖上保鲜膜或湿布，松弛10分钟。
4
烤箱中制造适量蒸汽，在40℃的烤箱中进行二次发酵20至30分钟。
5
在预热160°C的烤箱中烘烤10分钟后，将温度调低至150°C再烘烤15分钟。
6
烤好后从烤箱中取出，并从约15厘米的高度落下，以防止面包收缩。取出面包，在烤网上冷却后从每排的中间切开，不要切到底。
7
开始做三明治：白煮蛋切碎，并用蛋黄酱、盐和黑胡椒调味。每片火腿切半，卷起夹在排包中。黄瓜斜切成片。夹进排包。生菜同样。最后用鸡蛋沙拉填满排包。
