超好吃的酱爆茄子
简单
4人份
这是我的一位做厨师的哥哥教我做的酱爆茄子，自己非常爱吃这道菜，所以和他学了，一点不油腻！
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食材清单
其他
- 1勺半豆瓣酱
- 4到5个，看大小茄子
- 小勺子三勺糖
- 适量淀粉
- 适量生抽
调味料
- 一点点盐
营养成分
热量
222.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
91.0 克
纤维
3.0 克
糖
10.0 克
钠
153.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
茄子切好沥干，以免油炸的时候溅油
2
油多一点开始炸，炸到白色部分变成有点金黄色沥出，多余的油可以炒别的菜
3
锅中加入适量的清水，然后开始煮
4
煮清水的时候先加入豆瓣酱，边煮边用大勺子搅拌，化开后依次加入糖，少许盐，生抽，老抽，因为有豆瓣酱比较咸，所以加一点点盐就可以，口味淡的不加盐也没事
5
淀粉兑水，调的浓稠一点倒进去搅拌均匀
6
最后加入茄子搅拌均匀出锅，撒点葱即可
