【裙摆蛋包饭】蛋炒饭变个法子做,竟然成了网红餐厅招牌

简单 4人份
【裙摆蛋包饭】蛋炒饭变个法子做,竟然成了网红餐厅招牌
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食材清单

其他
  • 15毫升叉烧汁
  • 1小碗隔夜米饭
  • 200克叉烧
  • 30克胡萝卜
  • 3个鸡蛋
蔬菜类
  • 30克洋葱
  • 少许葱花
调味料
  • 2克盐

营养成分

热量

581.0 卡

蛋白质

23.0 克

脂肪

10.0 克

碳水化合物

64.0 克

纤维

2.0 克

12.0 克

205.0 毫克

维生素

D,E

矿物质

Zinc,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

胡萝卜、洋葱、叉烧切粒;

2

起油锅,先放胡萝卜粒和洋葱炒香,再下叉烧和叉烧汁,加入冷饭,小火炒散;

3

看到米粒起跳,加一点水翻炒,让米粒更加饱满,炒好盛入饭碗压紧,扣入盘里备用;

4

鸡蛋加盐打散,过滤静置;

5

油烧热,锅柄放到三四点位置,筷子蘸油,调中小火,倒蛋液,筷子正中位置向中间夹住,旋转成裙摆,等蛋液凝固,盖在饭上;

6

把叉烧片摆在裙摆上,撒少许葱花即可。

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