荷包蛋溶豆 新手妈妈版
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1.5克（可不加）细砂糖
- 12克配方奶粉
- 1个蛋清
- 1个蛋黄
- 1克（可不加）细砂糖
- 6克玉米淀粉
- 6克配方奶粉
- 几滴（可白醋代替）鲜柠檬
- 蛋清部分
- 蛋黄部分
营养成分
热量
548.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
12.0 克
纤维
7.0 克
糖
5.0 克
钠
604.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好工具和材料 蛋清蛋黄分离
2
先做单清部分 滴几滴柠檬汁 1.5g白糖
3
打发好筛入奶粉 切拌好装裱花袋
4
挤入烤盘 上下100度烤15分钟（每个烤箱脾气不同）
5
蛋白烤十分钟之后开始打发蛋黄至发白 筛入奶粉切拌装袋
6
挤在烤了十五分钟的蛋白上 上下火100度 四十分钟左右
7
时刻观察烤箱内溶豆状态 （我是用牙签扎
8
补充一下 多余的蛋黄可以挤在空白处 避免浪费
9
我的成品 有点难看 新买的烤箱 蛋黄挤多了 凑合看 不是专业的
10
装瓶 完成✅（烤之前烤箱记得要预热哦 每个烤箱都有自己的脾气 需要自己摸索）
