强烈安利祖传家常红烧鱼🔥酱香浓郁超好下饭
简单
4人份
😋这样做的红烧鱼，鱼肉鲜嫩多汁，记得配上一大碗米饭才过瘾‼️
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食材清单
其他
- 1勺料酒
- 1勺蚝油
- 2勺生抽
- 半勺老抽
- 适量姜、葱、蒜
- 适量小米辣
海鲜类
- 1条鱼
调味料
- 半勺白糖
营养成分
热量
363.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
74.0 克
纤维
9.0 克
糖
8.0 克
钠
600.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鱼去除内脏后洗净，肚子黑色刮干净，两面各划几刀，用少许盐和1茶匙料酒腌制15分钟。姜蒜葱小米辣切好备用。
2
鱼用厨房纸巾吸干水分，再在表面拍一层薄薄淀粉。这是煎鱼鱼皮不破的关键‼️
3
锅中油热加一勺盐，放入鱼，用中小火将两面都煎至金黄。
4
放入蒜片和姜片爆香一会，加两碗开水，放2勺生抽，一勺蚝油，半勺老抽，半勺白糖，一勺料酒，（喜欢辣这一步放小米辣）水开盖上盖子中小火煮15分钟。
5
开盖洒葱花，装盘，放点小米辣摆设。
6
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