全麦核桃蔓越莓面包
简单
4人份
这款面包不是传统意义上的欧包，有点像软欧。即使加入全麦粉，口感也比较松软。健身或者减肥的朋友可以尝试哦。为了不使其味道寡淡，加入伊利新西兰进口全脂奶粉，增加奶香，且其高钙高蛋白质，提供身体所需；加入核桃仁和蔓越莓干使其丰富口感。 现在下单购买同款伊利新西兰进口全脂奶粉，可享立减10元：https://m.tb.cn/h.eVIrMfU?sm=d06bce 现在参与伊利烘焙成长公开课，还有机会获得惊喜大奖噢～ http://www.xiachufang.com/page/market/1932/
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食材清单
其他
- 175g高粉
- 180g温水
- 2.5g酵母
- 20g伊利新西兰进口全脂奶粉
- 50g烤熟的核桃仁
- 50g蔓越莓干
- 75g全麦粉
- 辅助材料
- 面团材料
调味品
- 20g无盐黄油
调味料
- 25g细砂糖
- 4g盐
营养成分
热量
417.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
4.0 克
糖
1.0 克
钠
238.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
材料准备好~
2
将奶粉与温水先混合
3
混合均匀的样子
4
面团材料中除了黄油以外，全部混合揉打至扩展阶段。
5
加入黄油继续揉打至完全扩展阶段，即能拉出比较结实的薄膜状态。
6
倒入辅助材料蔓越莓干和核桃仁低速揉匀。
7
面团滚圆后，放入发酵箱，28度发酵约1小时。
8
发酵至约2.5倍大。
9
将面团取出，轻拍排气。擀成长方形。
10
三折叠起来。
11
擀开。
12
卷起来，两头向内窝一下。
13
藤篮事先撒上黑麦粉，没有的话就用高粉。
14
放入发酵箱35度发酵45分钟。
15
倒出割几个口子。
16
180度25分钟。
17
放凉冷却后密封保存。
18
切片食用。
