不加吉利丁（凝固剂）提拉米苏
简单
4人份
不是专业烘培人士，如有不到之处请谅解，做提拉米苏是为了丫头喜欢，不加吉利丁片，所以做好了很易化，只能做好出冰箱就吃，冰箱外存放时间不长，但无添加剂，健康。此次配料我是准备做二个六寸的，料配好，无奈只有一个六寸模，就临时加了个四寸与一个玻璃碗。 此次做法也看了好多厨友的菜单，仅供参考！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- （适量）1包手指饼干
- 1勺郎姆酒
- 1杯咖啡
- 500克奶酪
- 6个蛋白
- 6个蛋黄
调味料
- 50克细砂糖
谷物
- （表面筛满就好）克可可粉
营养成分
热量
218.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
25.0 克
纤维
3.0 克
糖
11.0 克
钠
189.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
咖啡加水泡开，不加糖。冷却
2
蛋白蛋黄分离
3
蛋黄中加50克白砂糖与郎姆酒，用电动打蛋器打成糊状，无砂糖颗粒为好（此图借用小四卷的，因此步没拍照）
4
蛋黄中再加入500克奶酪，用打蛋器打至顺滑状态
5
蛋白打发，打到湿与干之间，稍微干些也没事
6
把打发好的蛋白加了蛋黄奶酪混合物中，搅拌均匀。这样提拉米苏的芝士混合物就好了
7
手指饼干沾上咖啡铺在模具底
8
在手指饼干上均匀地加上芝士糊
9
再铺一层手指饼干，并加入芝士糊
10
抹平放入冰箱冷藏12小时以上
11
然后脱模，在表面筛上一层可可粉
12
完工，开吃😀
