可可红豆可丽千层蛋糕
简单
4人份
方子参照晓廷姐的榴莲千层可丽饼蛋糕，将水果换成了红豆，因为吃过私房烘焙做过的，朋友一直也是很喜欢，所以尝试了一下，还不错！
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食材清单
其他
- 10g（饼皮）法芙娜可可粉
- 120g（饼皮）低粉
- 20g（饼皮用）淡奶油
- 25g（饼皮）黄油
- 25g细砂糖 淡奶油用
- 280g（饼皮）牛奶
- 3-5g（饼皮）盐
- 300-400g随意蜜红豆
- 40g（饼皮）细砂糖 蛋液用
- 4只（饼皮）鸡蛋
- 500g淡奶油
- 少许，淡奶油用香草精
- 少许（饼皮）柠檬汁
营养成分
热量
513.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
85.0 克
纤维
8.0 克
糖
17.0 克
钠
537.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡蛋打入盆中，加入细砂糖、牛奶、淡奶油、盐、柠檬汁及融化晾凉的黄油，搅拌均匀！
2
低粉和可可粉混合、筛入蛋奶液中，翻拌均匀！
3
蛋糊过筛3次备用
4
准备平底不粘锅，煎蛋饼！用火锅勺子，差不多一勺面糊一张饼。
5
方子我做了13张，最后一张用两勺面糊做的大一点，因为要盖到最顶端！每张蛋饼出锅后用油纸隔离防粘！
6
饼皮晾凉时打发奶油，淡奶油加入香草精和细砂糖打发，可以打硬一些！我不喜欢太甜，所以我一般都是每100g淡奶油加5g细砂糖这个比例。
7
准备活底蛋糕模具，根据饼皮大小、我用了8寸的。铺一张饼皮抹一层奶油、撒入适量密红豆，稍用力压实…小饼皮铺完最后一张，抹上奶油撒上蜜豆脱模。
8
将最大的那张饼皮盖到上面，边缘压紧、撒上适量可可粉就OK了！冷藏3小时左右后再享用吧，更美味哦^_^
