多味麦穗面包
简单
4人份
喜欢它的造型，一个个撕下来吃香，千变万化的馅料丰富多彩的口感。
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食材清单
其他
- 130g水
- 15g黄油
- 200g高筋（或高筋150g，全麦各50g）
- 20g椰蓉
- 20g黄油
- 3g酵母
- 40g红豆沙泥
- 4片培根
- 5g帕米森奶酪粉
- 培根咸味:
- 椰蓉甜味:
- 白芝麻
- 装饰:
- 豆沙味:
- 面团
蛋类
- 全蛋液
调味料
- 10g细砂糖
- 1g盐
- 20g糖粉
营养成分
热量
596.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
44.0 克
纤维
3.0 克
糖
8.0 克
钠
734.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
出黄油外的面团材料全部放进面包机筒里，揉面20分钟，放进黄油再揉面20分钟，面团光滑具有延展性，将面团放进容器中盖保鲜膜，基础发酵80分钟。
2
椰蓉馅:黄油融化放糖粉椰蓉拌匀，冰箱冷藏备用。
3
豆沙馅:豆沙泥均匀分成2份备用
4
培根:2个一组
5
面团分割成2份，滚圆盖保鲜膜松弛10分钟。面团分别擀成30多cm的长条型，翻面后铺上馅料，用手轻轻压平卷紧成棍状，封口向下放进烤盘，
6
用剪刀倾斜30℃在面条上剪出12个口（不能剪断），将面团一左一右拉开做成麦穗型，进行二发。发好后刷蛋液洒芝麻，烤箱预热180℃烤18分钟，上色后酌情盖铝箔纸
7
温热后放保鲜袋存放
