厦门陷饼 海外版
简单
4人份
心心念着厦门的各种茶点啊！都怪学生时代过早过上夕阳红生活，各种泡茶各种茶配！尼玛，现在苦逼了，样样得自己琢磨自己折腾着做啦！
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食材清单
其他
- 150g白糖
- 160g面粉
- 200g面粉
- 300g去皮绿豆
- 50g黄油
- 80g色拉油
- 80g黄油
- 少许水
- 适量，边和面边加，达到你要柔软度即可水
调味料
- 20g白糖
营养成分
热量
103.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
35.0 克
纤维
2.0 克
糖
13.0 克
钠
677.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
绿豆泡水2小时
2
高压锅煮饭档压一下，完了起锅搅和，喜欢顺滑的可以用blender打一下，喜欢沙沙的可以拿铲子手动碾压成泥。起用不粘锅一枚，加入白糖了部分色拉油，待糖化了就可以入锅开始炒制，剩余色拉油分次加入。
3
豆沙馅完成，用保鲜膜贴面封起待用，注意，要隔绝空气哦，不然表面会失水硬掉。
4
水油皮和油酥分别和好，放保鲜袋松弛一会儿，半小时即可，然后各分成18等份，捏球备用，同时豆沙馅也捏18个球馅待用。一份油皮包一份油酥，按照酥皮做法擀下去在卷起，松弛，再擀再卷起，再松弛。
5
第一次擀卷松弛
6
包上大大的馅！
7
普通包法即可，千万别学我拿月饼模压，不仅酥皮会变硬，拿画面也会因为酥皮烤制过程彭起变得不忍直视。真的，常规的包法即可，烤制出来也是很文艺清新的。
8
入烤，没看时间，注意观察饼的表面，稍稍上色即可。我怀疑饼厂是用煎的，因为我烤出来根本没那种颜色！
9
收工，泡茶，享用。
