水煎包也叫煮包子（莲藕肉馅）
简单
4人份
想了好久的煮包子，今天终于实现了，幸福ing。出门在外，真的拿钱都买不到的家乡美味。莲藕肉馅的，就是这个味 。一次性做了11个，我要美美地吃一顿。
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 1节莲藕
- 300克面粉
- 5克酵母
- 适量料酒
- 适量生抽
- 适量老抽
肉类
- 一小块猪肉
蔬菜
- 一小块生姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
272.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
2.0 克
糖
5.0 克
钠
989.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
300克面粉5克酵母
2
打入一个鸡蛋
3
温水适量，边倒边搅拌
4
搅拌成絮状下手揉
5
揉好的面团盖上保鲜膜放在温度高的地方，醒发2倍大
6
等待醒发的时间准备馅，一节莲藕和一块肉
7
将莲藕切成小块，便于熟
8
肉切小块，肥肉和瘦肉分开
9
热锅放油，下放肥肉化油，再放瘦肉，都入莲藕生姜翻炒，加入盐，料酒、生抽老抽调味
10
倒入适量水，不要太多，最好是莲藕熟了汤汁也收干了
11
倒入高压锅，压几分钟，这样处理的莲藕特别烂
12
醒发好的面分成若干剂子，我分了11个
13
像包包子将馅包起，再醒发20分钟，此步不能声，要不然口感不松软或者成死面了
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平底锅中放水，高度是包子的一半，将包子平铺上面
15
煮开后，用筷子搅拌一下，再放点面粉在汤汁中，同时倒入一些油。面粉的目的是让它形成金黄的外表
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水分收干后再翻面，稍微煎一下
17
出锅装盘
