香煎鱼块（爸爸菜）
简单
4人份
第一次写菜谱，怯生生…拿爸爸做的菜来鼓励鼓励自己，哈哈。大家有啥疑问尽管留言问我呐，我会尽全力一一解答哒！
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 适量八角
- 适量料酒
- 适量淀粉
- 适量花椒
- 适量菜油（金龙鱼油）
海鲜类
- 1条草鱼
蔬菜类
- 适量姜片
调味料
- 适量酱油
营养成分
热量
703.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
46.0 克
纤维
1.0 克
糖
10.0 克
钠
128.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先，将鱼收拾干净，切块，然后鱼段用适量盐，姜片，料酒，八角，花椒等腌制入味（大约20分钟）
2
另取一个碗，将鸡蛋打散，调入少量淀粉，混合均匀后，加入少许酱油，再次搅拌均匀。（这里用酱油味主要是为了调色，所以和第一步盐的用量需要均衡一下，避免过咸噢～）
3
将鱼块放入鸡蛋糊里，裹满鸡蛋糊。
4
大火热油以后，调至小火，先入一块鱼块试试油温，合适后，就可少量放入鱼块翻炸了，等着色差不多就可以出锅啦！
