减辣版酸菜鱼
简单
4人份
子瑜小朋友很想吃酸菜鱼，拖着我到菜场买了酸菜和黑鱼，她说妈妈做的比外面餐厅的好吃😋，还可以加她最喜欢的香菇进去。 外面餐厅的酸菜鱼大多数都是太辣太嫌，或者是鱼肉里都是鱼骨，不知让孩子如何下嘴。
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食材清单
其他
- 1包酸菜鱼料包
- 一大勺淀粉
- 几朵香菇（自选）
海鲜
- 1条黑鱼
蔬菜
- 几根小葱
蔬菜类
- 几片姜
营养成分
热量
631.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
8.0 克
糖
8.0 克
钠
528.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
菜场买的野生黑鱼，请摊主鱼骨架和鱼肉分开，鱼肉片成薄片。酸菜直接买的酸菜鱼料包。（实话：我自己不会调配酸菜鱼的调味料）
2
料包种类很多，有麻辣的、酸辣的、香辣的。不知道买哪种好就咨询店主。
3
我们家的特点是放些新鲜香菇进去，子瑜特别爱吃香菇。大家可以按自己喜好放些自己喜欢的蔬菜进去。但量不要太多，以免抢了鱼肉的主味。
4
香菇洗干净撕碎（不喜欢可不放）
5
鱼片中加入酸菜鱼料包中的腌鱼包（也可以不放这个，自己放点淀粉和料酒抓匀即可）
6
抓匀，浆制10分钟左右
7
酸菜料包里有辣椒，子瑜不能吃太辣，所以我把酸菜洗了下，把里面的泡椒全挑出来了，然后挤干酸菜（喜欢味重的就不要洗。）
8
锅里倒油，入葱姜蒜炒出香味
9
下入鱼骨，煎至鱼骨变色
10
淋入一大勺料酒去腥
11
加入酸菜同炒
12
冲入热开水没过酸菜和鱼骨
13
加入香菇
14
加入酸菜鱼调味料包（我放了半包，怕孩子口味太重）
15
大火煮10分钟
16
撒上鱼片，然后关火。
17
撒上些葱蒜末，淋上点热油，出锅啦
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撒点香菜，装饰一下。趁热吃吧！
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成品图
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成品2
