蒸鱼片惊喜的味道
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1条盲曹鱼
- 两瓣蒜
- 少许生抽
- 少许生粉
- 少许老干妈
- 少许胡椒粉
- 少许花生油
- 少许花雕酒或料酒
- 少许蚝油
蔬菜类
- 1根葱
- 两片姜
调味料
- 少许白糖
- 少许盐
营养成分
热量
242.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
18.0 克
纤维
8.0 克
糖
10.0 克
钠
944.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
姜和蒜切好备用
2
这种鱼肉没鱼刺的，有的地方可能会没有，可以用鲈鱼，其它什么鱼都可以，我喜欢没鱼刺的鱼
3
把鱼肉切成鱼片，骨头切块，不会切鱼片的可以在买鱼的时候叫老板帮你切
4
把切好的鱼片放1勺盐，不断的向圆圈搞拌，搞到起胶就好，就是有点粘手那样，然后用清水分别把鱼片和骨头洗干净
5
把洗干净的鱼肉和骨头放一起，放姜.蒜.白糖.蚝油.生抽.花雕酒、胡椒粉、盐.老干妈拌均匀，然后放生粉拌均匀，最后加花生油拌均匀腌制15分即可放锅里蒸10分钟
6
蒸熟的鱼若里面水份多可以倒掉，把葱切长长的丝放在蒸熟的鱼上面，锅加热放油，把油煮到冒烟即可淋到鱼上面，
7
最后若味道淡的话可以淋上少许生抽
