土豆炖牛肋条
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1-2个干红辣椒
- 25克老抽
- 2片香叶
- 3-5片姜
- 30克料酒
- 30克油
- 30克生抽
- 500克土豆
- 800克牛肋条
蔬菜类
- 半个洋葱
调味料
- 25克冰糖
营养成分
热量
769.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
70.0 克
纤维
8.0 克
糖
17.0 克
钠
480.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛肋条切麻将块更小一些的块，土豆切滚刀块
2
冷水下锅，下牛肋条煮沸，加料酒，捞出浮沫，牛肋条温水冲洗干净
3
热锅少许油，下八角、大葱、香叶，炒香，下入牛肋条，炒出焦黄色，锅内加入足量温水，再加入生抽、老抽、冰糖（后加调味品好像就不会那么柴）
4
转入铸铁锅，大火烧开，转最小火（铸铁锅锁水性比较好，普通炒锅可能水量需要加多一点），炖25分钟，开盖加入土豆，继续炖15分钟，到土豆软烂，大火收汁儿，尝味道➕盐
