牛油果冻芝士蛋糕
简单
4人份
【份量】8寸 【成本】56元 【时间】30分钟 更早做过淡奶油有和没打发，口感我分不出来有什么差别。。。 但是之前我看过个视频说，奶油要打发this will make your cake fluffy! 慕斯的淡奶油都会打发。所以还是打发吧口感应该会好吃加几分。 图中的蛋糕感觉要融化了。当时用的才5g的吉利丁粉，后面我再做一次就改成20g了。
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食材清单
其他
- 100g奥利奥饼干碎
- 1个牛油果
- 20g吉利丁粉
- 20g绵白糖
- 250g淡奶油
- 300g奶油奶酪
- 50g黄油
- 60g淡奶（入吉利丁）
- 60g淡奶（入牛油果）
营养成分
热量
769.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
97.0 克
纤维
7.0 克
糖
2.0 克
钠
774.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1、奶油奶酪放室温软化。
2
2、牛油果取肉放料理机和淡奶打碎。
3
3、50g黄油放微波炉融化
4
模具涂点黄油
5
奥利奥和已融化黄油放料理机打碎
6
放入模具铺平，放冷藏
7
奶油奶酪搅拌到顺滑。加糖，牛油果汁，搅拌均匀。
8
1、淡奶倒入到吉利丁粉，搅拌，备用。
9
2、等凝固了用微波炉几秒到融化
10
淡奶油加细砂糖用打蛋器6分打发，
11
已打发好的淡奶油倒入到奶油奶酪，搅拌均匀。
12
倒入到模具，抖几下把泡震出来。放冷藏4个小时
13
dadada！可以了！模具有涂过黄油，脱模基本很容易，如果有困难可以用热毛巾包住模具or电风吹吹一圈。
