金针菇烧日本豆腐制作教程及其要点
简单
4人份
自从做了虾仁玉子豆腐以后，渐渐喜欢上了日本豆腐这个食材，简单方便又营养好吃，搭配金针菇能实现一餐中两种营养素含量，配上一盘蔬菜，来点米饭，家人的一餐就齐活了！ 总结起来，这道菜是米饭的神搭配，喜好汤泡饭的会更喜欢，超级下饭～
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食材清单
其他
- 1勺蚝油
- 1小勺鸡精
- 2个西红柿
- 3条日本豆腐
- 3瓣蒜
- 一小把金针菇
- 适量玉米淀粉
调味料
- 1勺白糖
- 2勺番茄酱
- 适量盐
营养成分
热量
370.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
63.0 克
纤维
1.0 克
糖
20.0 克
钠
317.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
🌹日本豆腐切成大约1.5-2cm厚片；用玉米淀粉裹匀（这是要点一，目的是使豆腐定型更容易煎制不易碎，同时金黄好吃😋）
2
⚠️注意手法要轻，也可以碗中倒上淀粉一个个地粘匀备用；
3
🌹锅中喷油，小火慢煎日本豆腐至两面金黄取出备用；
4
🌹起锅烧油，放入去皮的西红柿小块翻炒出沙，加入蒜末同炒（这是要点二，蒜末是提味的关键）；
5
🌹添少许汤后再加入多一点的番茄酱，并用蚝油增鲜；
6
🌹汤汁沸腾后转小火，下入处理好的金针菇，盐和糖（这是第三个要点，白糖可实现完美浓郁的酸甜口感）；
7
🌹随即下入日本豆腐，注意不要翻动，小火炖5分钟后用鸡精调味就可以盛出了。
