三汁焖锅之清江鱼锅
简单
4人份
答应李先生要做一次三汁焖锅给他吃，刚好今天买了清江鱼不想红烧不想清炖，想吃酸菜鱼然而没有酸菜，于是就想起了焖锅。
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食材清单
其他
- 100g黄油
- 一个土豆
- 一勺玉米淀粉
- 一勺耗油
- 一条清江鱼
- 一颗西兰花
- 两勺番茄汁
- 两勺老抽
- 半个苹果
- 四勺海天黄豆酱
- 四勺海鲜酱油
- 若干大蒜
蔬菜类
- 一个洋葱
- 少许生姜
- 少许葱
营养成分
热量
299.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
7.0 克
糖
2.0 克
钠
370.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
前面没拍图，我说说步骤吧，很简单。先把鱼切块，土豆，洋葱，苹果切条，生姜切丝，大蒜拍一下就好不用切。除了鱼，其他的食材全部放在一个大碗里加入辣椒粉和白胡椒粉，再倒入油拌匀腌制一下。
2
把备好的耗油，番茄汁，海天黄豆酱，海鲜酱油，老抽，玉米淀粉，放入一个碗里拌匀，备用。
3
材料都备好后，就取不粘锅，开火将锅烧热，再关火，然后用筷子将黄油沿着锅边刷一层，要把锅的每个地方都刷到。
4
油刷完就开始摆菜了，最底层放葱姜蒜和洋葱，接着码上苹果和土豆，然后是鱼块和西兰花，如果你有准备胡萝卜可以把胡萝卜放在第二层，总之最上面放荤菜和比较难熟的菜。因为我们是焖锅！
5
全部码好后，你可以观察是否看得见底层的油，如果看不见此时再加点油进去。然后盖上盖子开始焖了。
6
大火先焖五分钟，水蒸气上来后再调成中火焖十分钟。这过程中可稍微晃动一下锅，防止受热不均匀。十分钟后可开盖，然后倒入酱汁，盖上盖子焖三分钟，再开盖撒上葱花，有备香菜的也可以撒上，最后轻轻铲动把酱汁拌匀就可以开吃了。
