培根起司面包卷
简单
4人份
培根 、起司和面包都是英式早餐必备的。现在也经常出现在我们中国家庭的早餐桌上，高蛋白且可口。最大的好处是准备早餐不费时，把它们组合起来不失为一种不错的早餐包。 这款培根起司面包卷加入了香葱和胡椒粉非常的美味，烘烤时房间里飘着满满的香气，特别是刚出炉的时候吃上一口，真的太好吃了。 而且，它的颜值很靓噢! 下面是做六个面包卷的配方。差不多就是一个土司面包的用量。
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食材清单
其他
- 12克奶粉
- 12片切达芝士
- 130克水
- 1个鸡蛋
- 2、3根小葱
- 25克黄油
- 270克高筋面粉
- 6片培根
- 少许胡椒粉
调味品
- 35克细砂糖
调味料
- 1/2小勺盐
- 3克耐高糖酵母
营养成分
热量
768.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
74.0 克
纤维
4.0 克
糖
20.0 克
钠
452.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将除黄油、培根、起司和小葱外的所有食材混合放入厨师机揉面，出粗膜后加入软化的黄油继续揉面，直到揉出薄膜。不需要揉到像做土司那样的大片不破的薄膜。
2
然后，放入密闭容器发酵至2.5倍大。
3
放到案板上再揉一会面，排出空气，然后盖上保鲜膜松弛20分钟左右。
4
将面团干成35厘米长30厘米宽的长方形。
5
依次铺上起司片，培根(培根1条半一排)，均匀的撒上葱花和和少许胡椒粉。
6
然后，将面皮从上往下卷起来。如图
7
将卷好的面团切成六份。放入纸托中，我将纸托放入了4寸蛋糕模中，这样面团在二次发酵时纸托不易变形。
8
放入烤箱二次发酵，烤箱底部一碗热水，发到2倍大体积即可。
9
将纸托从蛋糕模中拿出，刷上蛋液，再撒上少许葱花，放入烤箱的中下层，上火170度，下火180度，烤22—25分钟左右。
10
在烤制当中，一定要留意上面包色情况，如果上色太快要加盖锡纸，也可适当调低上火温度，直到闻到面包的香气，差不多就烤好了。
11
刚出炉的面包，色香味全，恨不得吃一个，不过太晚了不敢贪吃。
