慢炖小羊腿
简单
4人份
周末和家人去一家波斯餐厅，觉得他们把羊腿炖的很入味 孩子也喜欢吃 所以回家我就改良了一下 做了这道美味！有客人来家里 或者过节时候 有这么一道菜上桌 增添排场哦～
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食材清单
其他
- 1勺老抽
- 1根胡萝卜
- 2个土豆
- 2个干辣椒
- 3勺生抽
- 4个西红柿
- 4只羊腿
- 4根迷迭香
- 5片香叶
- 6瓣蒜
- 一小把花椒
- 最后适量给一些蕃茄酱
蔬菜类
- 2个洋葱
- 4片姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
233.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
62.0 克
纤维
9.0 克
糖
13.0 克
钠
413.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
配料的胡萝卜 土豆洋葱洗净，土豆切片/块（个人口味），洋葱切块，胡萝卜切块
2
西红柿先用两个，烫一下剥皮 切小块块 。
3
把切好的西红柿 用料理棒打一下 不需要太细腻
4
羊腿焯水凉水洗净后 锅中倒入油 放入羊腿煎至金黄后捞出 放入铸铁锅中
5
锅中放油，倒入姜片 花椒 香叶 蒜 胡萝卜等配料 （洋葱 土豆 迷迭香除外）放入生抽翻炒一下 胡萝卜表面金黄就可以导入搅拌好的西红柿酱了 稍微烧开一下就可以拿出 放入盛有羊腿的铸铁锅里。
6
羊腿上撒上老抽 倒入开水 大火烧开
7
此时状态是这样的 颜色不均匀不要紧。
8
之前不是剩下两个西红柿吗～ 等大火开后 这两个西红柿切块 和土豆 洋葱一起 再放入锅中再一起烧开
9
家里自己种的迷迭香用处来啦！剪四条嫩枝 洗干净备用！
10
铸铁锅中后加的西红柿炖皮开的时候 放入迷迭香 。 转小火炖2个小时。 炖半个小时后 香味满屋。2个小时羊腿很烂了（脱骨） 因为家里有宝宝 所以要炖久些。
11
不太会摆盘 但是味道和我在波斯餐厅吃的一模一样喽～ 很简单吧～ 对啦 之前配料里的番茄酱 在最后时候可以加一些进去 调味调颜色用的（我家里没了 所以没放 放了味道足） 还有盐也适量加一些。但注意 加番茄酱后盐要少放 因为酱里含盐了。
