在家也能做：老北京鸡肉卷
简单
4人份
喜欢肯爷爷的老北京鸡肉卷，经过多次尝试，终于煎出了柔软的面饼，卷上喜欢的蔬菜和肉肉，美好的一天开始了～ 这个菜谱超详细了～
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1/4碗（）开水
- 100g鸡肉
- 1条黄瓜
- 1碗普通面粉
- 半碗左右（看面粉的吸水性酌情增减）温水
蔬菜类
- 半根大葱
调味料
- 适量甜面酱
营养成分
热量
271.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
59.0 克
纤维
4.0 克
糖
12.0 克
钠
149.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡肉切丝，加入黑胡椒粉，生抽，淀粉腌制15~30分钟
2
一碗面粉加1/4碗开水（一定要开水）烫一下，用筷子搅拌成絮状。
3
再加温水揉面，揉至光滑即可，不用放置发酵。
4
面团分成半个拳头大小的剂子。
5
桌上撒上干面粉，将剂子压扁，用擀面杖擀成饼状（大概饺子皮厚薄）
6
平底锅均匀刷一层油，开小火，将面饼放上去慢慢烘熟，中间翻面，两面有一点点焦黄即可。
7
煎鸡肉：
8
平底锅放油，将腌制好的鸡肉煎至变色熟了即可，太久了老了不好吃。
9
卷饼：
10
煎好的面饼上均匀的抹上一层甜面酱，再放黄瓜丝，鸡肉，大葱丝，卷起来就可以吃啦
11
这是成品，美美哒~
